Uma espécie de "Migas"

Cá por casa temos por hábito comer muitos legumes! Mas também gostamos de variar na forma em como os comemos! Para além disso, durante a semana, temos pouco tempo para cozinhar. Tal facto não invalida que gostemos de apreciar bons sabores! Ora então o que costumo fazer cá por casa é uma espécie de "migas"... espécie, porque de facto esta forma de as preparar é demasiado simplista, no entanto saudável! Ingredientes: Couve coração / lombarda (a gosto ou a que tiver) Croutons (ou pão duro) Azeite Umas ou duas folhas de louro Preparação: Cortar as couves às "tiras", pedaços pequenos. Colocar numa panela com água, adicionar uma pitada de sal (q.b.) e por as couves a cozer. Quando as couves estiverem cozidas escorrer toda a água. Já de lume apagado adicionar os croutons ou pão duro aos bocadinhos e o louro e mexer bem. Temperar com o azeite. Aguarde dois ou três minutos e sirva!

A grande vantagem é que se comem legumes, já não é necessário cozinhar batatas, massa, arroz... pois já lá está o pão! A gordura adicionada é de origem vegetal e está em cru!

Bom apetite!

 Fotografia com direitos de autor: http://fotoexpr.blogspot.com/

Madeiro de Natal

Uma das tradições que melhor me lembro desde sempre...

O madeiro de Natal em frente à Capela na pequena aldeia da minha avó, bem no centro do país! Na Beira Baixa.

A recolha dos madeiros, grandes troncos de madeira, raizes... são recolhidos e trazidos para o adro da Capela pelos rapazes novos da aldeia!

Conta o meu avô que quando ele era moço, e a minha mãe confirma que na mocidade dela também assim era, os rapazes iam da mesma forma buscar os grandes madeiros, mas num carro de  bois! Hoje a grande diferença é que os "moços" são menos e vão de tractor!

É uma tradição fantástica, pois aquece as noites frias que medeiam a noite de Natal e o Dia de Reis!

O Madeiro é aceso na noite de 24 para 25 de Dezembro, mais ou menos à meia noite...

...a madeira começa a crepitar!

As pessoas juntam-se em torno no Madeiro, aquecem-se, conversam.

Os miudos cantam de contentes... houve prendas, vão para a cama mais tarde!



Os mais velhos trazem aguardente de medronho... os mais novos vão pedir chouriças... as mulheres trazem pão cozido dias antes nos belos fornos a lenha!


Nas brasas já formadas... nas brechas entre os madeiros, lá se encontram uns espaços para colocar o espeto...

... e começam a sentir-se ainda mais aromas!

Esfregam-se as chouriças nas fatias de pão! Abre-se o vinho!


Velhos, novos... miúdos! Todos aquecem a voz, tentam afinar e entoam cânticos de Natal!

Já nasceu o Deus Menino!

Aqui fica o Madeiro... até ao Dia de Reis! Aquecendo por quem lá passa, quem lá se chega!

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Bolo de Maçã

Tinha cá em casa maçãs a ficarem demasiado maduras... e depois ninguém as come!?
Lembram-se do Bolo Verde? Pois é... é óptimo!
Então pensei... e se fizesse o mesmo, mas com puré de maçã?

Pois bem! Sigam a receita do Bolo Verde, mas em vez dos espinafres ou agrião... cozem maçã!

Para ficar mais giro cortei umas lascas de maça e coloquei por cima antes de ir ao forno!

Todos gostaram e eu adorei!

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Frango Assado

Dia 23 à noite decidi que havia de experimentar o tempero de carne para os assados!
Já que estava de forno ligado a concluir os biscoitos então decidi fazer coxas de frango assadas!

Descasquei umas batatas e cortei-as em gomos;
Descasquei umas cebolas e cortei-as em lascas;
Peguei em quatro coxas de frango e tirei-lhes as peles e pequenas gorduras;
"Esfreguei" o tempero pelos pedaços de frango;
Coloquei um fio de azeite por cimas das batatas e do frango;
Adicionei um pouco de água.
Foi ao forno!

Fiz uma saladinha!


Olhem o regalo do meu jantar!

... hummmmm

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Presentes de Natal II

Concluindo os presentes...

...juntei um pote de tempero e uma caixinha de bombons em cada!

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Bolachinhas de gengibre

Ora para terminar os presentes tive de fazer mais biscoitos!
Fiz novamente Biscoitos de Canela e queria fazer os de Gengibre também... mas a receita que utilizei anteriormente demora muito tempo e a massa é difícil de trabalhar... apesar de serem deliciosos!!!
Então lá fui procurar novamente...


Ingredientes:
70g de margarina ou manteiga à temperatura ambiente
200g de açúcar amarelo ou mascavado claro
2 ovos
1 pitada de sal
2 colheres de café de gengibre em pó
raspa da casca de 1 limão
250g de farinha com fermento


1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

2. Bater um pouco a manteiga. Juntar o açúcar, os ovos e o sal. Continuar a bater até obter um creme.

3. Adicionar o gengibre em pó, e a raspa da casca de limão.

4. Juntar a farinha e misturar muito bem. Moldar um bola e deixar descansar no frigorífico durante 1 hora.

5. Com um rolo, estender a massa com 3 mm, numa superfície polvilhada com farinha. Com a ajuda de um corta bolachas cortar as bolachinhas.

6. Levar as bolachas a cozer num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal, durante 8 a 10 minutos.

Lá fiz esta receita! de facto é muito mais rápida, mas o sabor e a textura são bastante diferentes umas das outras!
Pessoalmente a outra receita resulta em biscoitos mais gulosos e com um sabor mais acentuado a gengibre! Estes são mais suaves e com um sabor mais activo a limão!

Provem! ;)

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Presentes de Natal I

Com o Natal quase a chegar há que começar a embrulhar...
É tempo de começar a fazer as visitas natalícias e a trocar presentes, palavras amigas, afectos!
Este ano o Natal é em casa dos meus pais! Logo comecemos por fazer a visita aos meus sogros!

Dêem então uma olhadela aos presentes. Bem gostosos...

Comecei por colocar uma mistura dos Biscoitos de Canela, Biscoitos de Alfazema e Limão com Biscoitos de Gengibre nas caixas que fiz utilizando a técnica de Découpage (ou técnica do guardanapo)!












Depois foi só juntar em pequenos conjuntos! O chamado pack familiar! ;) eheheh



 Para o meu sogro!

Para a minha sogra!

Fotografias com direitos de autor: http://fotoexpr.blogspot.com/

Bolo Verde

Ora depois desta magnifica tarde chegamos a casa mesmo à hora do lanche!
Agora os dias são curtos e decidi fazer um bolo "estranho", mas saudável que encontrei pela Internet!

Pois eu nunca tinha visto, mas é mesmo giro o bolo! ehehehe VERDE! E bom gostoso! hummmm

Ingredientes:

1 molho de agriões ou espinafres
5 ovos
1 caneca de óleo
2 canecas de farinha
2 canecas de açúcar
1 colher de chá de fermento
* a caneca utilizada tem a capacidade de 220ml

Preparação:
Separam-se as folhas dos espinafres ou agriões, uma por uma, rejeitando os talos. Colocam-se as folhas num tacho, com água e um pouco de sal e deixam-se cozer. Retiram-se, escorrem-se bem e trituram-se com a varinha mágica, de modo a obter um puré.
Batem-se as gemas com o óleo, juntam-se o preparado de espinafres ou agriões, o açúcar e a farinha misturada com o fermento.
No final envolvem-se delicadamente as claras batidas em castelo.
Colocar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 1 hora.
Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar.

Vai uma fatia?

(este é de espinafres.. hummmm!)

Recita de:http://cozinha-da-risonha.blogspot.com/search/label/Bolos%20e%20Bolinhos

Fotografias com direitos de autor: http://fotoexpr.blogspot.com/

EN 110

 

A EN 110 é uma estrada nacional que integra a rede nacional de estradas de Portugal. Na sua totalidade liga Penacova ao Entroncamento.

O programa desta tarde de Domingo passou por se fazer o percurso desde Penacova a Coimbra apreciando a beleza do Rio Mondego. 

Fomos então, sempre do seu lado direito, onde podemos apreciar a sua imensidão e beleza, não só do rio, mas de toda a vegetação envolvente.

Ora o que se faz durante 22km (distância Penacova – Coimbra)?

GEOCACHING

 

Geocaching é um passatempo e desporto de ar livre no qual se utiliza um receptor de navegação por satélite (GPS) para encontrar uma "geocache" (ou simplesmente "cache") colocada em qualquer local do mundo, tipo caça ao tesouro, mas em melhor!

Numa cache tradicional, um geocacher coloca um livro de registos, caneta ou lápis e os pequenos tesouros, num saco à prova de água, e depois anota as coordenada (latitude e longitude) da cache. Estas, em conjunto com outra informação sobre o local do esconderijo, são publicadas na Internet (www.geocaching.com). Os outros geocachers, os descobridores, lêem essa página e, com receptores GPS, procuram-na. Quando o conseguem, registam o achado na mesma página.

Uma das características que diferencia o geocaching de outras actividades é o esforço feito no sentido de preservar a natureza e criar consciência ambientalista.

E então lá fomos nós... 10 caches, 10 founds!

Vejam a beleza que aproveitamos numa bela tarde de Domingo solarenga no finalzinho do Outono!

 

 

 Uma tarde espectacular!

Referências: http://pt.wikipedia.org/

                   www.geocaching.com

Fotografias com direitos de autor: http://fotoexpr.blogspot.com/

Tempero para carne

Preparei entretanto uns boiões de tempero para carne. Resulta para temperar carne assada e para os grelhados!
É uma prenda diferente e mais sugestiva para os homens, uma vez que grelhados, normalmente, é com eles.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:
0,5 kg de sal grosso;
1 pacotinhos de alho em pó;
1 pacotinho de coentros em pó;
1 pacotinho de  pimentão doce;
1/8 pacotinho de pimenta preta;
1//8 pacotinho de nós moscada.


Preparação:
Numa taça misture tudo muito bem.
Coloque a mistura dentro dos frasquinhos.
Decore os frasquinhos a gosto.


Agora é só utilizar a mistura na carne. Se for para assar juntar um pouco de azeite e deixar marinar de um dia para o outro.

Caixinhas para bombons

Os Bombons que fiz tinham de ter uma embalagem à altura. Lá andei à procura e encontrei umas caixinhas muito fáceis de fazer.

Materiais:
Impressora
Cartolina branca
Tesoura ou estilete
Régua
Passo a passo:
Comece pegando o molde das caixinhas em nossa galeria de imagens, logo abaixo. Salve no seu computador.
Corte a cartolina branca no tamanho das folhas A4; coloque-a na impressora e imprima o molde da caixinha que você escolher. Recorte o molde pelo seu contorno.
Você pode ver que a caixa tem uma base quadrada. Use a régua para marcar essa base, dobrando-a. Agora simplesmente feche a caixinha, formando a flor. Abra-a e coloque dentro o que você desejar presentear.

Aqui fica um molde, no site há mais:

Moldes em: http://www.oartesanato.com/612/caixinhas-para-imprimir 

Mas é claro que eu adaptei! Imprimir ia ficar caro e em papel seria muito frágil, colar numa cartolina iria demorar muito... Então pensei! Porque não comprar umas cartolinas de cores bonitas e vivas, ampliar o molde para maior do que A4 e já cabem os bombons que quero!!!
Olhem que giro que ficaram!

Biscoitos de Gengibre

Ora aqui fica a última receita que utilizei. Biscoitos de Gengibre... hum... Adoro o travo forte e distinto do gengibre.

Ingredientes
biscoito
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga
2 colheres (chá) de gengibre, em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo batido
4 colheres (sopa) de mel
1 xícara (chá) de açúcar, mascavo
manteiga e farinha para untar

glacê
1 clara de ovo
açúcar de confeiteiro, o quanto baste
corante alimentício líquido em cores variadas


Preparo
biscoito
Coloque a manteiga, o açúcar e o mel numa panela média e leve ao fogo baixo para derreter. Mexa bem até que toda a mistura tenha derretido. Coloque a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato, peneirados, num recipiente.
Acrescente a calda derretida e o ovo batido no recipiente com a farinha. Mexa bem com uma colher de pau até obter uma massa uniforme. Embrulhe a massa em filme plástico.
Não se preocupe com a consistência da massa, pois a princípio ela fica muito mole.
Leve a massa à geladeira por no mínimo 12 horas. Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Polvilhe uma superfície lisa com bastante farinha de trigo. Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura de 0,5 cm. Corte a massa com cortadores de formatos variados. Se você não tiver nenhum, use a boca de um copo.
Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Distribua os biscoitos na assadeira, deixando uma margem de 2 cm entre eles. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar.
Retire os biscoitos do forno e espere esfriar. Quando os biscoitos ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula. Se preferir, enfeite os biscoitos com o glacê. Conserve em recipiente fechado, em local seco e arejado.


glacê
Coloque a clara num recipiente e bata ligeiramente com um garfo até obter uma leve espuma. Acrescente o açúcar aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme não muito mole.
Reserve um pouco do glacê branco e tinja o restante das cores desejadas. Enfeite os biscoitos com a ajuda de um palito ou de um saco de confeitar. 

Receita de: http://milreceitas.blogspot.com/search?q=biscoitos

Ficaram divinais... Têm de facto um travo forte, mas muito bom. Ficam bastante crocantes, exactamente como se gosta cá por casa! Claro quem também adaptei esta receita :)! Não coloquei qualquer glacê, e utilizei gengibre fresco ralado. Ficaram optimos!

Muito importante... :) deixar os 2cm de espaço entre os biscoitos quando vão ao formo... eles crescem, crescem, crescem... antes de voltarem a tamanho normal! eheheh