Queques de Inverno

Decidi experimentar fazer uns queques!

Poder pegar num bolinho... delicioso... pequeno, nem muito nem pouco. A porção ideal para comer ao lanche com um chá, um café, enquanto se conversa com uma amiga!

Estes queques são deliciosos e aprazíveis a todos os gostos: possuem um leve sabor a maçã, transmitem uma sensação quente de Inverno no seu toque de canela e ouve-se Outono com o crocante da  noz!

Ingredientes:
10 colheres de sopa de farinha com fermento
10 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de óleo
3 ovos
1 colher de chá de canela
miolo de noz q.b.
1 maçã grande

Modo de preparação:
Massa para 12 queques.
Misturar tudo muito bem e no fim envolver as maçãs descascadas e cortadas em pedacinhos.
Distribuir por forminhas individuais e levar ao forno a 180º até ficarem cozidos.

Deixar arrefecer... e provar!

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Flan de Bróculos com Atum

Não se vocês também recebem, mas cá em casa é semanal... a leitura das promoções da Dica da Semana. Nela consta sempre uma rúbrica de culinária da autoria do Chef Hernâni Ermida.
As receitas costumam ser baratas e fáceis de fazer!
Esta pareceu-me bastante agradável para poder levar peixe e legumes na minha marmita para o almoço! (Eu torço um pouco o nariz a peixe aquecido no microondas...)
A sugestão era esta!

Ingredientes:
     Recheio:
           500g de bróculos
           1 cebola
           2 detentes de alho
           1 dl da azeite
           2 dl de leite
           1 colher sopa de farinha
           3 batatas
           3 latas de atum
           sal q.b.
           pimenta preta q.b.
           queijo mozzarella ralado
     Massa:
            250g de farinha
            3 dl de leite
            1,5 dl de óleo alimentar
            3 ovos
             margarina para untar

Modo de preparação:
Começar por descascar a cebola e os dentes e alho e picá-los. Colocar tudo num tacho, juntar o azeite e levar ao lume. Quando a cebola estiver macia, juntar os bróculos e temperar com sal, pimenta e misturar tudo muito bem. Deixar cozinhar tudo durante 5 minutos.
Em seguida numa tacinha dissolver a farinha do recehio no leite e depois adicioná-la delicadamente aos bóculos. Deixar fever tudo até se obter uma mistura cremosa.
Entretato misturar muito bem os ovos, o leite, o óleo, a farinha e uma pitada de sal até se obter uma mistura lisa.
Ralar as batatas cruas. Untar uma forma com a margarina e enfarinhá-la.
Colocar então metade da massa entretanto preparada. Espalhar por cima o preparádo dos bróculos; por cima colocar as batatas cruas raladas e bem espremidas; novamente por cima colocar o atum desfeito; cobrir com a massa restante; polvilhar com o queijo ralado.
Levar ao forno cerca de 30 minutos (verificar a cozedura com a técnica do palito) a 180ºC.

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Bôla de charcutaria com queijo...

No fim de semana que passou fomos fazer uma caminhada...

Saímos de Condeixa-a-Nova, passamos por Condeixa-a-Velha e visitamos as ruínas de Conímbriga.

Subimos à Serra de Sicó... onde almoçamos!

 

  E o que levamos para o almoço? Decidi na vépera que não me apetecia levar sandes... sempre a mesma coisa. Comida de faca e garfo... no cimo da serra, não seria o mais fácil... Bôla de Carne pareceu-me perfeito!

E mãos à obra!

Ingredientes:

1 chávena de óleo alimentar
1 chávena de leite
3 chávenas de farinha
5 ovos inteiros
1 pitada de sal
100 g de fiambre "esfarrapado"
100 g de paio York "esfarrapado"
(ou outras charcutarias a gosto)
25 g de queijo mozzarela ralado.

Modo de preparação:
Numa taça misturar o óleo, o leite, os ovos e por último a farinha e o sal. Bater tudo muito bem para ligar todos os ingredientes.
Colocar metade da massa numa forma untada e enfarinhada previamente. Depois dispor as carnes e por cima polvilhar com o queijo.
Termina com a restante massa.
Colocar no forno pré-aquecido a 180 °C. Verificar a cozedura com a técnica do palito.

Uma porção para cada um de nós foi suficiente, mais uma peça de fruta! O reforço para o resto da caminhada e o regresso a casa!

... claro que à chegada, fomos gulosos... ;)

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com