Sedução de chocolate e laranja

Decidi experimentar criar algo que me aprouvesse o paladar, me despertasse os sentidos e arrojado o suficiente para que mais quisessem provar, assim:
Para quem gosta de combinações arrojadas... para os que têm desejos secretos... um bolo de paladar sedutor.
Aqui vamos encontrar combinados os aromas afrodisíacos e adocicados do chocolate com um leve travo a laranja.

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 + 1/2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de água
1/2 chávena de chocolate amargo em pó
4 ovos
3 laranjas médias
margarina e farinha (forma untada)


Modo de preparação:
Comece por bater as gemas com uma chávena de açúcar até formar um creme. Adicione o óleo e o leite, vá mexendo lentamente. Adicione a farinha e bata bem o bolo. Junte agora o chocolate em pó e a raspa de uma laranja e volte a misturar tudo muito bem. Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado envolvendo tudo muito bem.
Unte uma forma e enfarinhe-a. Adicione-lhe a massa preparada e leve ao forno a 140ºC até estar cozido. (Teste do palito.)
Enquanto o bolo está no forno e a cozinha se empregna de uma agradável aroma... pegue numa caçarola e coloque 1/2 chávena de açúcar. Raspe as laranjas restantes e junte-as na caçarola. Esprema o sumo das três laranjas e junte-as aos ingredientes anteriores. Dissolva todo o açúcar mexendo bem. Adicione agora meia chávena de água e leve tudo a lume brando, mexendo... de forma a preparar uma calda.
Quando o bolo estiver cozido e depois de desenformado, ou seja, já morno, pique-lhe o cimo e verta a calda.

Deixe arrefecer... corte uma fatia... e delicie-se... deixe-se levar!

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Carbonnade Belga

Esta receita é adaptada do programa Ten dollar dinners! Gosto de ir vendo o programa quando posso. Algumas receitas são bastante interessantes e com um orçamento pré-estabelecido. A ideia base do programa é organizar uma jantar para quatro pessoas com entradas, prato principal e sobremesa, nunca ultrapassando os dez dollars.
Esta receita, que aqui vos apresento é adaptada de lá. A diferença é que no originar tinha de ir ao forno, etc... demorava muito a ser feito. Nesta versão é muito mais rápido e tem um sabor óptimo!!!
No fundo é um estufado de carne, mas mais requintado pelas ameixas que lhe confere um sabor adocicado.

Ingredientes:
0,5kg a 1kg de carne (acém, pá, ou entremeada)
naco de bacon (cerca de 200g)
2 cebolas grandes
4 ou 5 cenouras médias
1 colher de sopa de farinha
1 cerveja
punhado de ameixas secas
sal q.b.
azeite q.b.
água q.b.

Modo de preparação:
Coloque num tacho bacon aos cubos de forma a que a sua gordura derreta. Quando estiverem derretidos retire os cubos de bacon e coloque a cebola cortada em meias luas para caramelizar, cerca de 30 minutos, em lume brando, acrescente uma pitada de sal.
Corte em cubos entre 0,5kg a 1kg de carne (acém, pá, ou entremeada) com fibra, é mais agradável.
Retire agora a cebola e reserve. Aumente o lume e junte azeite no tacho. Coloque a carne e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe alourar bem.
Adicione agora a cebola já caramelizada, as cenouras e o bacon, uma colher de sopa de farinha e mexer tudo muito bem para não fazer grumos.
Novamente lume forte e coloque a cerveja, um caldo de carne um punhado de ameixas secas.


Adicione água de forma a que tudo fique coberto.


Vá mexendo e verifique a cozedura, é suposto o molho ir engrossando.

Enquanto isso, lave umas batatas pequenas. Coloque-as numa panela com água. Junte uma pitada de sal e coza-as.

Sirva tudo com um raminho de salsa!
Bom Apetite!

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Arroz de polvo

Que tal um arrozinho de polvo?
O Polvo traz inúmeros benefícios para a saúde: tem baixo valor calórico e é uma boa fonte de ferro entre outras vantagens.
Hum... nós cá por casa e os penetras que costumam cá vir jantar adoramos!

Ingredientes:
polvo (conforme o número de pessoas)
arroz (conforme o número de pessoas)
cebola
azeite q.b.
salsa q.b.


Modo de preparação:
Pique a cebola e coloque num tacho com um fio de azeite e refogue. Adicione os pedacinhos do polvo. Adicione um pouco de água, quase até cobrir o polvo. Deixe cozer tudo muito bem, até o polvo se mostrar tenro.
Desde há muito que eu, mesmo que compre polvo fresco, limpo-o e depois congelo-o. Só depois é que o cozo, é muito mais rápido; para além disso, corto-o em pedacinhos ainda meio congelado, de forma a ser mais fácil; na cozedura nunca coloco sal.
Nesta atura deverá ter um cheirinho agradável na cozinha e um polvo tenrinho no tacho com água a cobri-lo. Adicione então a água, na quantidade correspondente ao dobro das chávenas de arroz. (atenção que se o polvo não estiver quase coberto de água deve cobrir.)
Quando tudo retomar a fervura adicionar o arroz e um pouco de pimenta e uma pitada de sal caso seja necessário. (Como o polvo que costumo utilizar é congelado está em água salgada...)
Enquanto aguarda que o arroz fique malandro pique um punhado de salsa.


Bom jantar! Nós já comemos... ;) eheheh

Fotos com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com