Entrecosto ácido com pingos de mel

Há sabores que nos deixam viajar pelo tempo, permitem-nos alcançar lugares deixados há muito tempo lá atrás. Para mim o travo quente do mel com o aroma fresco e leve do limão é um óptimo exemplo disso.
Com este prato viajei até à minha infância, na terra da minha avó, onde subia às árvores, passeava com os animais, fugia dos insectos, chapinhava na ribeira...
Viajem também...

Ingredientes:
1kg de entrecosto carnudo de porco
1 limão grande
2 c. de sopa de mel
1 cebola média
1 c. sopa de polpa de tomate
azeite 1.b.
1 c. chá oregãos secos

Modo de preparação:
Num tacho picar a cebola e colocar um fio de azeite. Deixar alourar um pouco. Juntar a polpa de tomate e mexer bem.
Adicionar o entrecosto cortado em pequenos pedaços e mexer de forma a selar um pouco toda a carne.
Enquanto isto...
Lavar bem o limão e corta-lo às fatias e em seguida, cada fatia em quatro. Adicionar à carne. Mexer bem.
Adicionar o mel e coloque o fogão no mínimo. Mexer bem para envolver tudo... parar e deixar apurar por dois a três minutos.
Adicione água de forma a que a carne fique meio coberta, e com o fogão no mínimo, deixe cozer lentamente.
Sugiro que faça um esparguete simples e que serva o entrecosto com o mesmo, polvilhado com oregãos secos.
Bom apetite!

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Iogurte de After eight

Mais uma vez decidi fazer uns iogurtes diferentes... tenho feito imensos!
Adoro a minha iogurteira é uma verdadeira amiga.
Desta vez decidi experimentar juntar um chocolate que adoro, After eight! Aquele toque a menta com sabor a chocolate, crocante na boca, onde todos os sabores se misturam, hum...
Pois aqui ficam eles, deliciem-se,

Ingredientes:
1 iogurte natural
1 embalagem de After eight
1 litro de leite
2 c. de sopa  de leite em pó
50g de açúcar

Modo de preparação:
Num tacho colocar o leite, em seguida o iogurte natural e mexer. Em seguida adicionar o chocolate partido em pequenos pedaços e deixar derreter. Mexer tudo novamente muito bem e adicionar o açúcar. Deixar dissolver tudo muito bem, mexendo sempre e tendo o cuidado de ter a intensidade do calor sempre no mínimo.
Desligar o fogão. Com a varinha mágica homogeneizar tudo muito bem.
Verter o preparado para os copinhos de iogurte e levar por 12 horas à iogurteira.
Por fim transferir os iogurtes já preparados para o frigorífico, esperar que fiquem fresquinhos e deliciarem-se.

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Salmão na prata

No fim-de-semana havia a promoção de salmão à posta no Continente, passo a publicidade... com os tempos que correm, claro está, que aproveitei!

Fazer compras a pensar em poupar e aproveitar oportunidades, não significa que tenhamos de comer sempre da mesma forma ou de forma menos correcta. Pois bem, decidi fazer um delicioso salmão no forno embrulhado em prata.

 Arregalem o olho, apurem o odor e aclarem o palato...


Ingredientes:
Postas se salmão
Cebola q.b.
Alho q.b.
Ervas de provence q.b.
Azeite q.b.

Modo de preparação:
Colocar as postas numa prata, esta deve ter o tamanho de poder envolver a posta.
Polvilhar a posta com alho, uma pitada de sal e ervas de provence.
Cortar tiras de cebola e cobrir a posta com elas. Verter um fio de azeite sobre cada posta.
Fechar as postas e levar tudo ao forno num tabuleiro.











Levar ao forno cerca de 20 min a 200ºC.
Desembrulhar o peixe e servir, por exemplo, com umas batatinhas assadas!

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