Queques de carne picada

Que bela entrada... para comer quente, morno, frio... ou assim-assim!
Quem sabe até para um piquenique?
     - É uma empada?
     - Não, não! É mesmo um queque!
Hum... que bom...

Ingredientes:
300g de carne picada de peru
250g de farinha
2 ovos
azeite q.b.
1dl de óleo
2,5dl de leite
orégãos q.b.
nós moscada q.b.
sal q.b.
alho picado q.b.

Modo de preparação:
Numa frigideira cozinhar a carne num pouco de azeite. Temperar com o alho, os orégãos, a nós moscada e o sal.
Numa taça juntar a farinha, os ovos, o óleo e o leite. Mexer tudo muito bem de forma a que não fiquem grumos.
Juntar ao preparado anterior a carne já cozinhada e misturar tudo muito bem.
Untar 18 forminhas de queques e colocar nelas o preparado final.
Levar ao forno a 180ºC por cerca de 20 min. Verificar cozedura com o teste do palito.
Desenformar e servir ou guardar...

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Risotto de gambas e espumante

Isto da blogue-esfera tem que se lhe diga... andava tranquila a navegar de blogue em blogue, como aliás é habito a por as "cusquices culinárias" em dia, quando me deparo com um desafio!!!
A Miss B do blogue Arco-íris na Cozinha tinha postado um desafio interessante, giro e arriscado, pois nós iríamos para a cozinha de olhos vendados!!! eheheh

- Ok ok... não foi tão arriscado, mas quase!

Resumindo: decidi aventurar-me e lá me chega via e-mail a receita que me coube em sorte!

Mudei o tabasco por piri-piri e o aneto picado por coentros picados! O resultado, esse, foi divinal!

A bem da verdade mais tarde achei que deveria investigar se esta receita daria para adaptar para a versão dos pobres, uma vez que estamos em crise... E fica muito bom também se trocarmos:
     espumante = 2/3 vinho branco (por ter sabor mais acentuado)
     camarões = delicias do mar

Quer vir jantar?

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Bolo de Maracujá

Este bolo resultou de uma sucessão de pensamentos... que enfim... eheheheh
Há uns dias que eu andava a pensar em fazer um Cheesecake de maracujá. Pois bem, cheguei a casa e pensei: é hoje! e lá se dá a saga se pensamentos em catadupa...
- Mas e como é que o vou fazer?
- Vou ver à net? ver ali nos livros? - nã... não tenho tempo!
- Tenho de fazer o Bolo de Ananás para levar amanhã.
- Havia de ocupar o forno com mais coisas, para me render o preço da electricidade que vou gastar.
- E o meu cheesecake de maracujá?
- Faço um bolo!
- De quê? Chocolate outra vez? Amêndoa?
- Tem estado tanto calor... fruta é que era!
- Despensa amiga... que tens aí para mim?
- Maracujá!!!
- Net... blogues companheiros, me inspirem...
 - É isso, Bolo de maracujá!
Obrigada SE7E PECADOS, foste a inspiração desta vez!

A receita que se segue foi algo que fui adaptando a gosto! A experiência correu muitíssimo bem!
Uma delícia!

 Ingredientes:
     Bolo:
           1 + 1/2 chávena de farinha
           1 chávena de açúcar
           1/3 chávena de óleo
           4 ovos
           1 chávena de polpa de maracujá
     Calda:
            4 colheres de sopa de açúcar
            restante polpa de maracujá

Modo de preparação:
Comece por separar as gemas da claras dos quatro ovos. Adicionar às gemas a farinha, o açúcar, a polpa de maracujá e o óleo. Bater tudo muito bem.
Entretanto bater as claras em castelo.
Adicionar as claras ao preparado anterior com a ajuda de uma colher de pau, tenha em atenção para que tudo fique bem misturado.
Colocar no forno a cozer (cerca de 30 min a 180ºC), faça o teste do palito!
Enquanto isso, confeccione a calda em lume brando.
Quando tudo estiver pronto, retire o bolo do forno e adicione-lhe a calda sobre ele.
Deixe arrefecer e delicie-se...

Fotografia com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com