Curd de limão

Já tinha ouvido falar deste doce / recheio... por diversas vezes, mas realmente nunca tinha experimentado fazer, nem sabia ao certo o que era!
Mas afinal já tinha comido e gostava, não sabia era como se chamava nem tão pouco como se fazia!
Realmente curd de limão é nada mais nada menos do que recheio de torna com sabor a limão. Quem diz torta, diz uma tarte ou outro bolo qualquer...
No entanto eu não sabia que isto também se podia comer à colherada!!! ehehehe
Pronto, pronto, sendo menos gulosa... com umas belas tostas, no pão em vez de outro doce qualquer, com uns scones, hum...
Sendo assim aqui fica a receita!

Ingredientes:
6 limões
6 ovos
300g de açúcar
100g de manteiga

Modo de preparação:
Lavar os limões muito bem e raspar a casca de todos eles para uma panela. Em seguida espreme-los e colocar o sumo na panela. Adicionar o açúcar e a manteiga.
Ligar o fogão no mínimo e ir mexendo lentamente.
Ao mesmo tempo bater, numa taça, os ovos muito bem.
Temperar os ovos antes de os adicionar à mistura na panela, isto é, adicione uma concha, mais ou menos, do preparado aos ovos sempre a mexer e homogeneíze tudo muito bem; a ideia é os ovos ficarem à temperatura da mistura inicial.
Em seguida verta os ovos temperados para a panela e misture tudo muito bem.
Vá mexendo até que tudo engrosse, deixe cozer mais dois ou três minutos sempre a mexer e desligue o fogão.
Deixe arrefecer um pouco, verta para frascos e coloque no colorífico até ser hora de utilizar!

Fotografia com direitos de autor: fotoexp.blogspot.com

Tiramisú

Cá em casa há um guloso perdido por Tiramisú. Pois bem, vou juntar o agradável à necessidade, é que logo vêm jantar os do costume, tem de haver sobremesa!
Esta foi rápida, não custou nada, o mais chato é mesmo terem-se os ingredientes em casa, ou então vamos a correr à loja compar! ehehehe

Ingredientes:
Palitos La Reine
2 ovos
50g de açúcar
250g de queijo Mascarpone
Café expresso q.b.
Chocolate em pó q.b.

Modo de preparação:
Separar as gemas das claras. às gemas adicionar o açúcar e bater muito bem até ficar esbranquiçado.
Juntar o queijo e tornar a bater muito bem, homogeneizar tudo muito bem e quem qualquer grumo, é para ficar um creme.
Bater as claras em castelo.
Juntar as claras ao creme já preparado, com a ajuda de uma colher de pau. Deverá mexer muito bem para que tido fique bem homogéneo e fofo (não bater, mexer).
Colocar o café liquido num prato se sopa e molhar os palitos La Reine, não em demasia.
Colocar num tabuleiro uma primeira camada dos palitos embebidos em café, seguida de uma segunda camada de metade do creme preparado. Nova mamada de palitos idênticos aos anteriores e finalizar com o restante creme.
Polvilhar tudo com o chocolate em pó e levar ao frio por duas horas.

Fotografia com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Conversões de medidas

Para quem como eu costuma pesquisar pela Internet todinha: receitas diferentes, procurar pelo mundo o que os outros vão fazendo, tentar conhecer sabores de outros países... aqui fica um post (útil) de conversões de medidas muitas vezes utilizadas!

 

Esta informação foi encontrada e adaptada deste site .