Iogurte de After eight

Mais uma vez decidi fazer uns iogurtes diferentes... tenho feito imensos!
Adoro a minha iogurteira é uma verdadeira amiga.
Desta vez decidi experimentar juntar um chocolate que adoro, After eight! Aquele toque a menta com sabor a chocolate, crocante na boca, onde todos os sabores se misturam, hum...
Pois aqui ficam eles, deliciem-se,

Ingredientes:
1 iogurte natural
1 embalagem de After eight
1 litro de leite
2 c. de sopa  de leite em pó
50g de açúcar

Modo de preparação:
Num tacho colocar o leite, em seguida o iogurte natural e mexer. Em seguida adicionar o chocolate partido em pequenos pedaços e deixar derreter. Mexer tudo novamente muito bem e adicionar o açúcar. Deixar dissolver tudo muito bem, mexendo sempre e tendo o cuidado de ter a intensidade do calor sempre no mínimo.
Desligar o fogão. Com a varinha mágica homogeneizar tudo muito bem.
Verter o preparado para os copinhos de iogurte e levar por 12 horas à iogurteira.
Por fim transferir os iogurtes já preparados para o frigorífico, esperar que fiquem fresquinhos e deliciarem-se.

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Brownies (básicos)

Adoro Brownies... meio bolo, meio bolacha!
Um destes dias decidi fazer... um grande tabuleiro, cortar aos quadradinhos, e... hum...

... foram todos num instante!

Ingredientes:
3/4 chávena de óleo
3/4 chávena de chocolate em pó
1+1/4 chávena de farinha
2 chávenas de açúcar
4 ovos inteiros
1 colher de café de sal
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 chávena de nazes picadas ou amêndoas picadas ou pepitas de chocolate... (é escolher)


Modo de preparação:
Adicione os ingredientes pela ordem que se encontram e mexa sempre muito bem com a ajuda de uma colher de pau. Não é suposto bater a massa, até porque vai resultar numa mistura bastante consistente (meio bolo, meio bolacha).
Forre uma forma grande (costumo utilizar o tabuleiro que vem com o forno... sim aquele enorme!!!) com papel de aluminio.
Coloque a mistura preparada no tabuleiro. Com a ajuda da colher de pau espalhe melhor a massa, de forma a que a altura desta fique uniforme por todo o tabuleiro.
Leve ao forno a cerca de 180ºC por 15 minutos.
O tempo de cozedura é um pouco relativo... faça o teste do palito, deve trazer um pouquinho de massa agarrada, mas não é cru!?

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Bolo na caneca

Há pouco tempo fui a um Workshop sobre Extracção de óleos essenciais no Centro de Ciência Viva da Floresta, em Proença-a-Nova!
O óleos essenciais são extremamente úteis em áreas tão diversas que vão desde a culinária, à indústria farmacêutica, curas químicas ou medicina alternativa com aromoterapia, etc...
Vimos várias técnicas de extracção de distintos óleos essenciais e no final executamos nós mesmos a extracção do óleo essencial de limão por Maceração. O objectivo era preparar um bolo de chocolate com aroma a limão!
Fiquei maravilhada... um bolo divinal com um sabor intenso a limão e feito em cinco minutos!

Ingredientes:
Caneca do pequeno almoço!
3 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de leite
3 gotas de óleo essencial de limão


Modo de preparação:
Para a caneca do pequeno almoço colocar: todos os ingredientes em pó e misturar bem. Adicionar o ovo inteiro e mexer novamente tudo. Juntar agora os ingredientes líquidos e mexer. Por fim adicionar a essência de limão. Dar mais uma boa mexedela.
Levar ao microondas por três minutos!

Hum... pois é mesmo verdade!!! Está aí!!!

Bem bom!!! Coma, coma! ;)

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Sedução de chocolate e laranja

Decidi experimentar criar algo que me aprouvesse o paladar, me despertasse os sentidos e arrojado o suficiente para que mais quisessem provar, assim:
Para quem gosta de combinações arrojadas... para os que têm desejos secretos... um bolo de paladar sedutor.
Aqui vamos encontrar combinados os aromas afrodisíacos e adocicados do chocolate com um leve travo a laranja.

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 + 1/2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de água
1/2 chávena de chocolate amargo em pó
4 ovos
3 laranjas médias
margarina e farinha (forma untada)


Modo de preparação:
Comece por bater as gemas com uma chávena de açúcar até formar um creme. Adicione o óleo e o leite, vá mexendo lentamente. Adicione a farinha e bata bem o bolo. Junte agora o chocolate em pó e a raspa de uma laranja e volte a misturar tudo muito bem. Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado envolvendo tudo muito bem.
Unte uma forma e enfarinhe-a. Adicione-lhe a massa preparada e leve ao forno a 140ºC até estar cozido. (Teste do palito.)
Enquanto o bolo está no forno e a cozinha se empregna de uma agradável aroma... pegue numa caçarola e coloque 1/2 chávena de açúcar. Raspe as laranjas restantes e junte-as na caçarola. Esprema o sumo das três laranjas e junte-as aos ingredientes anteriores. Dissolva todo o açúcar mexendo bem. Adicione agora meia chávena de água e leve tudo a lume brando, mexendo... de forma a preparar uma calda.
Quando o bolo estiver cozido e depois de desenformado, ou seja, já morno, pique-lhe o cimo e verta a calda.

Deixe arrefecer... corte uma fatia... e delicie-se... deixe-se levar!

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Fofinhos de limão com raspa de chocolate

Ganhei-lhe o gosto... e decidi experimentar fazer uns queques de alguma forma... andei a ver receitas, analisei e decidi experimentar qualquer coisa como esta que segue em baixo!

Para primeira criação dentro do tema Muffins ou queques, dependendo da opção linguística,... sairam bem fofinhos, salpicados com um paladar doce e aromatizados de um travo amargo!

É só experimentar!

Ingredientes:
100 grs. de açúcar;
150 grs. de farinha;
sumo e raspa de um limão;
2 ovos;
6 c. (de sopa) de leite;
4 c. (de sopa) de óleo;
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
50g de raspa de chocolate semi-amargo;
farinha e margarina para untar as forminhas.

Modo de preparação:
Juntar todos os ingredientes com excepção do chocolate e bater tudo muito bem. Enquanto a massa repousa um pouco rale o chocolate envolva tudo muito bem.
Unte as forminhas e enfarinhe-as.
Leve tudo ao forno a cerca de 140ºC por meia hora.
Prove!

 Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Veludo de Chocolate e café

Em vários blogues vi a referência a este afamado bolo! Após alguma pesquisa lá percebi que o original vem do Blogue Cinco Quartos de Laranja sob o título de Bolo de Café do Mississipi para a Ana.

É de facto um bolo que desperta os sentido... aqui decidi chamar-lhe veludo, pois foi a partir de um comentário de Gourmets Amadores que tive a ousadia de provar tais sublimes sabores. Gourmet Amadores referia isso mesmo, que a textura deste bolo era veludo... mas é muito mais!
É cremoso, doce e amargo, fofo que nem veludo escorregadio como a seda...

Fiz para comer à ceia enquanto bebericaríamos um chá... numa noite de sábado, onde os convidados eram os gulosos do costume! No entanto, fiz umas pequenas adaptações à receita original, no chocolate e retirei o brandy.

Teve humm.... aprovação... hummm... total... hummm.... mais um pedacinho? humm... posso? ... humm...

Ingredientes:
225g de farinha com fermento
300ml de café forte, quente
100g de chocolate preto
225g de manteiga partida aos pedaços
225g de açúcar
2 ovos
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

cacau em pó para polvilhar
margarina para untar a forma


Modo de preparação:
Começar por aquecer o café, o chocolate e a manteiga em banho-maria. Mexer até estarem ligados. Deitar esta mistura numa taça grande. Adicionar aos poucos o açúcar e bater até estar completamente dissolvido.
Devagarinho, para não se formarem pequenos aglomerados, juntar a farinha, misturando muito bem, depois os ovos um a um, e por fim a essência de baunilha. Bater até estar tudo bem ligado.
Em seguida deitar o preparado num forma previamente untada e polvilhada com cacau.
Levar ao forno a cozer. Verificar a cozedura com a técnica do palito.
Por fim desenformar e, de forma a que fique com um toque especial, polvilhar por cima com cacau em pó.

Apesar da sugestão de Cinco Quartos de Laranja ser o de servir com natas ou uma bola de gelado... nós decidimos juntar um pouco de abacaxi... divinal!

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Bombons de chocolate

Este ano como estamos em crise então as prendas de Natal serão todas feitas em casa. Será tudo caseirinho e com a tentativa da poupança de alguns euros.
Iniciei então a minha pesquisa cibernética sobre o tema: receitas, prendinhas, gostos, embrulhos, etc... Tudo o que possa ajudar nesta tarefa nada fácil de combinar um bom Natal com poupança! 

Hoje comecei, então a fazer uns Chocolates, aqui fica a receita:

Ingredientes para cerca de 14 bombons:
200g de chocolate ( negro, de leite ou branco)
frutos secos a gosto (nozes, amêndoas, avelãs, amendoim, pinhões...)
frutas secas ou cristalizadas (figos, alperces, passas, laranja cristalizada......)

Preparação:
Antes de derreter o chocolate prepare tudo: forre um tabuleiro com papel vegetal e parta os frutos secos ou cristalizados da sua preferência em pequenos pedaços.
Parta depois o chocolate em pedacinhos e coloque-o numa taça que possa ir ao microondas. Leve 30 segundos em potência máxima e depois desse tempo mexa o chocolate. Leve mais 30 segundos e volte a mexer bem. Faça isso até o chocolate estar derretido (num total de 1 minuto e 30 segundos deve ser mais do que suficiente).
Com uma colher se sopa coloque montinhos de chocolate sobre o papel vegetal e, com as costas da colher faça movimentos circulares para espalhar o chocolate num circulo uniforme. Polvilhe cada circulo com o chocolate ainda por solidificar com a mistura de frutos secos, pressionando um pouco para colarem ao chocolate. Deixe solidificar ao ar ou no frigorífico antes de guardar nas embalagens de oferta.
Decore com uma etiqueta personalizada e uma fita bonita.

Retirada de: http://economiacadecasa.blogspot.com/2011/11/presente-feito-em-casa-para_17.html

Eu adaptei um pouco a receita...

Utilizei os ingredientes que tinha! Nozes da sogra, amendoins que sobravam cá em casa e passas de uva que fiz após as vindimas em casa dos meus pais!

Para derreter o chocolate descobri algo mais simples do que o usual banho maria! :) Utilizar o microondas em modo de descongelar... derrete que é uma maravilha... é tranquilo, cerca de 1min30s e 100g derretido!