Adeus 2011... olá 2012!

Este ano de 2011 teve um sabor acre e doce…

Lembro-me um pouco da última passagem de ano! Dos desejos pedidos nos primeiros segundos do ano de 2011… Uns concretizaram-se, outros ficaram pelo caminho, houve os que caíram por terra ou os que esperam melhores dias…

Fica a saudade das coisas boas e que não voltam! Uma inquietude para que as coisas más não se repitam!

Contudo a água da vida continua a correr leito fora em direcção à foz!

Ao olhar para mim neste final de ano, tenho a certeza que amadureci muito. Que a minha forma de ver a vida se alterou por completo…

As paisagens a contemplar tornaram-se diferentes!

As coisas grandes significam e as coisas pequenas… têm significado!

Sentada, estive parada a contemplar a vida, reflectir nela! A tentar fazer um balanço…

Cheguei a sentir-me grande pela bagagem transportada… Cheguei a sentir-me pequenina ao ver como tudo e todos corriam desenfreadamente ao passar por mim! 

 

Mas vem aí um novo ano! Um novo caminho surge lentamente. Há que percorre-lo, com mais ou menos ansiedade, com mais ou menos anseios, com tudo o que a vida nos trás!

 

As badaladas estão aí! Que doze desejos este ano?

Feliz  ano de 2012!

Fotos com direitos de autos: fotoexpr.blogspot.com

Bacalhau com couve flor

No outro dia andava a "cuscar" o blog Cinco Quartos de Laranja e vi uma receita que me agradou bastante Bacalhau com couve flor no forno.

Tenho sempre bacalhau em casa... nem que seja apenas para cozer com umas couves e uma pequena batata, refeição feita!
Então decidi experimentar este Bacalhau com a couve flor... seria diferente!

Adaptei um pouco, acrescentei ingredientes dos quais gosto em pratos de forno, tais como a cebola e um pouquinho de batatas!

E voilá! a receita do Bacalhau que fiz!

Ingredientes:
Bacalhau previamente demolhado
Couve flor
Cebola
Batatas
Azeite


Modo de preparação:
Numa panela colocar as postas de bacalhau a cozer; Cortar as batatas aos cubinhos e a couve flor aos raminhos e adicionar à panela do bacalhau. Deixar cozer tudo. Atenção para que a couve flor não se começe a desfazer.
Entretanto pegue num tabuleiro de ir ao forno e corte cebola, generosamente, aos gomos, de forma a cobrir o fundo do tabuleiro.
Após estar tudo cozido desfie o bacalhau e adicione por cima da cebola; escorra a água e cubra tudo com os cubinhos de batata e a couve flor.
Por fim regue generosamente com azeite todo o preparado e leve ao fono a alourar!

Hum... agora é só... comer! ;)

Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Cherne grelhado com arroz de caril

Que hei-de fazer hoje para o jantar? Foi com esta questão que surgiu este post!

Estava sentada no sofá, depois de uma tarde inteira a fazer Geocaching, a fazer zaping... nadinha de nada para ver na TV... Com a hora do jantar a chegar: "Que hei-de fazer hoje para o jantar?"

Pego no meu PC, ligo a Internet e vai de pesquisar qualquer coisa gostosa, diferente e fácil de fazer, com ingredientes que cá tivesse em casa (está frio lá fora ;)). Mas não encontro nada que me arregale o olho e me encha "a boca de água".

Lá me resignei e levantei-me do sofá... está de abrir a despensa, e olho! Hum.... Abro a arca congeladora, mais uma mirada... Ora Cherne parece-me bem, mas e com quê?
Ahhh, na despensa tenho caril pré-cozinhado!
É isso!

Pois bem, e assim surgiu "Cherne grelhado com arroz de caril!"

Ingredientes:
Postas de Cherne
Arroz
Leite
Caril pré-cozinhado

Modo de preparação:
Descongelei, rapidamente, as postas de Cerne e temperei-as com um pouco de sal e ervas de Provence (adoro colocá-las nos grelhados);
Entretanto iniciei a feitura do arroz: coloquei no tacho o dobro de líquidos do que chávenas de arroz, com a particularidade de que dessa quantidade metade foi de água e a outra metade de leite. Quando levantou fervura adicionei o arroz e fui mexendo a mistura.
Foi hora de começar a grelhar o Cherne.
Quando o arroz começou novamente a ferver adicionei um pouco de caril pré-cozinhado (muito ou pouco conforme o gosto) à mistura e mexi tudo muito bem, de forma a desfazer qualquer gomo que se tenha formado e para homogeneizar tudo.

Enquanto tudo findava a preparação aproveitei para esfarrapar um pouco de alface!

Rápido, gostoso e saudável!

Fotografia com direitos de autor: http://fotoexpr.blogspot.com/

Uma espécie de "Migas"

Cá por casa temos por hábito comer muitos legumes! Mas também gostamos de variar na forma em como os comemos! Para além disso, durante a semana, temos pouco tempo para cozinhar. Tal facto não invalida que gostemos de apreciar bons sabores! Ora então o que costumo fazer cá por casa é uma espécie de "migas"... espécie, porque de facto esta forma de as preparar é demasiado simplista, no entanto saudável! Ingredientes: Couve coração / lombarda (a gosto ou a que tiver) Croutons (ou pão duro) Azeite Umas ou duas folhas de louro Preparação: Cortar as couves às "tiras", pedaços pequenos. Colocar numa panela com água, adicionar uma pitada de sal (q.b.) e por as couves a cozer. Quando as couves estiverem cozidas escorrer toda a água. Já de lume apagado adicionar os croutons ou pão duro aos bocadinhos e o louro e mexer bem. Temperar com o azeite. Aguarde dois ou três minutos e sirva!

A grande vantagem é que se comem legumes, já não é necessário cozinhar batatas, massa, arroz... pois já lá está o pão! A gordura adicionada é de origem vegetal e está em cru!

Bom apetite!

 Fotografia com direitos de autor: http://fotoexpr.blogspot.com/