Tiramisú

Cá em casa há um guloso perdido por Tiramisú. Pois bem, vou juntar o agradável à necessidade, é que logo vêm jantar os do costume, tem de haver sobremesa!
Esta foi rápida, não custou nada, o mais chato é mesmo terem-se os ingredientes em casa, ou então vamos a correr à loja compar! ehehehe

Ingredientes:
Palitos La Reine
2 ovos
50g de açúcar
250g de queijo Mascarpone
Café expresso q.b.
Chocolate em pó q.b.

Modo de preparação:
Separar as gemas das claras. às gemas adicionar o açúcar e bater muito bem até ficar esbranquiçado.
Juntar o queijo e tornar a bater muito bem, homogeneizar tudo muito bem e quem qualquer grumo, é para ficar um creme.
Bater as claras em castelo.
Juntar as claras ao creme já preparado, com a ajuda de uma colher de pau. Deverá mexer muito bem para que tido fique bem homogéneo e fofo (não bater, mexer).
Colocar o café liquido num prato se sopa e molhar os palitos La Reine, não em demasia.
Colocar num tabuleiro uma primeira camada dos palitos embebidos em café, seguida de uma segunda camada de metade do creme preparado. Nova mamada de palitos idênticos aos anteriores e finalizar com o restante creme.
Polvilhar tudo com o chocolate em pó e levar ao frio por duas horas.

Fotografia com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com

Queijo chévre com nozes e mel

Ora uma entrada fantástica... deliciosa, diferente e com os sabores quentes tão apetecíveis nesta altura do ano!

A ideia original foi retirada do site do PTITCHEF. Na receita original tem um truque interessante: trabalhar com a massa filo com as mãos untadas de azeite, torna tudo muito mais fácil!

Ingredientes:
1 queijo Chévre
massa filo (2 folhas)
nozes q.b.
mel q.b.
azeite q.b.

Modo de preparação:
Comece por cortar a massa flo em quadrados, mais ou menos, com 15cm de lado.
Unte as mãos com um pouco de azeite e pegue num quadrado de massa, e com cuidado, unte-o, com as suas mãos, de azeite.
Em seguida coloque um pedaço de queijo, por cima coloque um pouco de noz e finalmente um toque de mel. Feche a massa unindo as pontas, de forma a formar uma espécie de bolsinhas.
Coloque tudo num tabuleiro de toca  a gratinar cerca de 10 minutos!

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Fotografias com direitos de autor: fotoexpr.blogspot.com